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黑咖啡和美式咖啡的區別 黑咖啡和白咖啡的區別

來源:愛秀美2019-10-11 15:59:05編輯:白潔

【導讀】:很多人習慣每天一杯咖啡,提神醒腦,咖啡的種類多種多樣,有黑咖啡白咖啡美式咖啡等,那么黑咖啡和美式咖啡的區別是什么?黑咖啡和白咖啡的區別又是什么?

黑咖啡和美式咖啡的區別

黑咖啡是指什么東西都不加,不加糖也不加奶,沒有其他的調味物質的咖啡大多數人認為用意式濃縮咖啡中加熱水就是美式咖啡,用美式滴濾壺制出的咖啡也可以被稱為美式咖啡。

黑咖啡和美式咖啡的區別 黑咖啡和白咖啡的區別

黑咖啡可以是單品咖啡①,也可以是拼配咖啡②。

使用的材料相同,但比例、調制的順序、咖啡豆研磨的粗細程度、萃取時間等條件稍有不同,口感和風味都或有所不同,但都可以統稱為黑咖啡。

美式咖啡的界限比較模糊,這跟美國人隨性生活方式和喜愛自由有關,美式咖啡沒有嚴格的定義。但一般美式咖啡都有些共同點,如口味偏淡,顏色淺而清澈。

黑咖啡和美式咖啡是包含和被包含的關系,也就是說美式咖啡是黑咖啡,黑咖啡不一定是美式咖啡。

黑咖啡和白咖啡的區別

黑咖啡和美式咖啡的區別 黑咖啡和白咖啡的區別

白咖啡是馬來西亞的土特產,跟普通咖啡的差別在于低溫烘焙。通常是采用較名貴的精選咖啡豆,而且完全不摻雜雜質,如麥粒、玉蜀黍粒等,因此味道比較純正。

輔以傳統獨特工藝,未添加任何人工添加劑或焦糖經低溫烘培(烤制)而成,將高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低,保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。

相對別的咖啡而言,白咖啡的苦味可以說是最低的,酸味幾乎是沒有的,由于添加了奶精一類的物質,白咖啡相對口感會更加的順滑。

黑咖啡和美式咖啡的區別 黑咖啡和白咖啡的區別

但是因為中國的市場上,白咖啡的生產較少,大多數都是以速溶的狀態出現。而速溶咖啡的危害想必也十分清楚,不建議每天飲用。

而黑咖啡是一款不加任何修飾的咖啡,帶來的是品味咖啡最原始的感受。主要采用的是深度烘焙,過程中會加入焦糖、牛油等天然的添加,并把咖啡豆焙炒到炭化的程度,所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈現黑色,烘焙程度越深的木炭的味道會相對越重。

黑咖啡的甜味,與苦味呈表里一體關系,所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。黑咖啡歷來被稱為"健康使者",而也也享有"減肥"的功效,其內涵的咖啡因可以加速脂肪分解。

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